קורנית מקורקפת – טימין
מחמשת אבירי גבעות הכורכר.
קוֹרָנִית הוא סוג של צמחי תבלין. השם “קורנית” ניתן לצמח זה עקב תחושת הקרירות הנוצרת על הלשון בעת לעיסת עלי הצמח.
ריח העלים דומיננטי חזק מגרה את בלוטות הטעם. הקורנית פורחת בקיץ בפרחים ורודים־סגולים קטנטנים גם הם, בגודל של כמה מ”מ.
הפרחים מרוכזים ב”ראשים” קטנים המדמים קרקפות, מכאן שמה – “מקורקפת”.
צילום – אלי ליבנה
הקורנית עמידה בקור וביובש ומעדיפה תנאי שמש מלאה ואדמה גיר קלה מנוקזת או כורכר.
הקורנית צומחת לרוב בצידי דרכים, באחו וכן בנקבות ובחריצי סלעים.
הקורנית הייתה ידועה כבר בתקופת המשנה ושמשה לרפואה, מאכל ולתיבול.
משמשת כאחד ממרכיבי ה”זעתר” תערובת תבלינים ארומטית, יחד עם אזוב מצוי (אורגנו), צתרה וורודה מלח וסומסום.
באנגלית נקראת הקורנית המקורקפת ‘Israeli Thyme’ – טימין ישראלי.
